Voi ci credete nell’amicizia tra maschio e femmina? Mi avevano detto che non esiste, come l’acqua e il cioccolato che se si mescolano per sbaglio poi bisogna buttare via tutto: uomo e donna non possono essere amici. Perché? Perché poi succede sempre che uno dei due si innamora e le cose si rovinano. Sempre? Secondo il mio amico Nicola sì.
Era una sera di settembre quando seduti davanti a un piatto di insalata con pomodoro e avocado abbiamo iniziato a discutere del tema. La sua teoria mi sembrava così assurda, che una volta tornata a casa mi sono messa a infornare tortini al cioccolato per smettere di pensare. Sì, parlo di quelli morbidi con il cuore caldo. Cosa c’entrano con le amicizie?
In questo articolo vi spiego con una ricetta perché Nicola aveva ragione. Curiosi di scoprirla?
Le caratteristiche del tortino al cioccolato: contrasto, consistenza e cuore caldo
Sono sicura che tutti avete sentito parlare almeno una volta di friendzone. È una terra di nessuno che spacca entrambe le cose: amicizia e amore. Nessuna delle due cose è più possibile. E quindi cosa si fa? Facile: ti prepari un tortino al cioccolato.
In fondo, le sue caratteristiche non sono poi così diverse da quello che serve per dichiararsi alla persona per cui abbiamo una cotta: per decidere quando sfornare ci vuole coraggio (se passano troppi minuti si potrebbe rovinare tutto), per conoscerne l’interno un bel taglio netto (inutile girarci attorno), e per riuscire a sorprendere un bel cuore caldo (essere freddi non funziona mai). Ma vediamo più nel dettaglio le caratteristiche di questo dolce golosissimo:
- Il contrasto: il tortino con il cuore caldo é fragile e strutturato allo stesso tempo. Va servito caldo e si abbina benissimo con una pallina di gelato appena fatto. È come quando state per dire al vostro amico che provate qualcosa per lui: è una sensazione calda e fredda allo stesso tempo, tesa e solida all’inizio, ma rilassata e fondente appena aprirete il cuore;
- La consistenza: anche in questo caso siamo davanti a un gioco di contrasti che oscilla in continuazione tra quello che vorremmo essere (forti, stabili, immutabili) e quello che in realtà siamo (una lava di emozioni e sentimenti che hanno bisogno di fluire). Il tortino con il cuore caldo è solido all’esterno e liquido all’interno. Sembra ma non è, e puoi conoscerlo davvero solo quando lo apri.
- Il cuore caldo: la cosa bella è che una volta che scopri cosa nasconde dentro, la sorpresa è così grande che quasi non ci credi: un cuore caldo, fondente, che ti avvolge con tutta la sua dolcezza e che ti fa sentire in paradiso. È la caratteristica più importante del tortino al cioccolato, ma anche il motivo per cui uomo e donna – una volta che uno dei due si dichiara – non possono più essere amici.
Abbiamo visto che le caratteristiche del tortino al cioccolato e quello che succede in un’amicizia tra uomo e donna non sono poi così diverse. Ora è il momento di scoprire la ricetta, ma attenzione alla regola del bagnomaria!
La ricetta del tortino al cioccolato con il cuore fondente: la regola del bagnomaria
C’è poi così tanta differenza tra volere bene e amare? Non lo so. Ma il cioccolato e l’acqua non si mischiano. E quando ci provano, anche per sbaglio, si rovina sempre tutto. Bisogna rifare la torta da capo ed è per questo che nel bagnomaria si usa un pentolino piccolo e una ciotola capiente: per avere chiaro fin da subito – senza correre rischi – che l’uno nell’altro (incastrati) non ci staranno mai.
Niente paura, in cucina è molto più semplice dei rapporti di coppia. Vi basterà seguire alla lettera questi passi, e preparerete un dolce al cioccolato che vi farà innamorare a prima vista. Abbiamo già visto nell’articolo sui cupcakes vegani che non sempre il colpo di fulmine è positivo, ma vi prometto che questo caso è un’eccezione. Allora, siete pronti per mettervi all’opera?
Ingredienti per 4 tortini
- 120 gr cioccolato fondente
- 80 gr burro
- 80 gr di zucchero
- 2 uova
- 20 gr farina
- cacao amaro
- un pizzico di sale
Procedimento
- Preriscaldate il forno a 200 gradi.
- Fate sciogliere il burro e il cioccolato a bagnomaria. Il mio consiglio: fate bollire 2-3 centimetri di acqua in un pentolino piccolo, quindi tappatelo con una ciotola capiente con dentro il cioccolato e il burro e mescolate finché non si saranno sciolti completamente.
- Una volta che il cioccolato e il burro saranno perfettamente amalgamati, togliete la ciotola dal pentolino e appoggiatelo su un ripiano.
- Aggiungete al composto ancora caldo lo zucchero e mescolate fino a farlo sciogliere completamente, quindi unite anche le uova e mescolate ancora.
- Per ultimo incorporate la farina e versate l’impasto in 4 pirottini di alluminio precedentemente imburrati e ricoperti di cacao.
- Quando il forno avrà raggiunto la temperatura, infornate per circa 10-12 minuti. Attenzione: il tempo è indicativo e può variare a seconda del tipo di forno.
- Trascorso il tempo di cottura, sfornateli subito e capovolgeteli su un piattino per dolci sfilando delicatamente il pirottino.
E voi avete mai preparato il tortino al cioccolato con il cuore fondente? Ma soprattutto, siete mai stati friendzonati? Se sì, come avete reagito? Fatemelo sapere nei commenti!
